Udang selalu jadi pilihan favorit banyak orang meski harganya cukup tinggi. Dengan rasa gurih dan tekstur kenyal, udang mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat yang menggugah selera. Namun, tahukah Anda bahwa ada dua bahan yang sebaiknya tidak dicampur dengan udang? Kombinasi bahan-bahan ini bisa memicu lonjakan kolesterol yang berbahaya bagi kesehatan. Yuk, simak lebih lanjut!
1. Hindari Campuran Udang dan Cumi
Cumi-cumi dan udang memang lazim disajikan bersama, terutama dalam seafood platter yang populer di banyak restoran. Namun, kombinasi ini ternyata bisa berbahaya!
- Kandungan Kolesterol Udang: Dalam 85 gram udang, terdapat 166 miligram kolesterol—melebihi 50% dari kebutuhan harian.
- Kandungan Kolesterol Cumi: Sebanyak 100 gram cumi-cumi mentah mengandung 263 miligram kolesterol.
Batas aman kolesterol yang direkomendasikan adalah 300 miligram per hari. Artinya, satu porsi cumi atau udang saja hampir memenuhi ambang batas harian. Jika keduanya dimakan bersamaan, risiko lonjakan kolesterol meningkat drastis dan dapat memicu penyakit serius seperti serangan jantung atau stroke.
2. Santan, Si Lemak Tersembunyi
Banyak orang Indonesia gemar mengolah udang dengan santan dalam bentuk gulai. Meski lezat, perpaduan udang dan santan bisa menjadi bom kolesterol jika tidak diolah dengan bijak.
Santan memang dikenal sebagai bahan yang tinggi lemak. Meskipun lemaknya tergolong baik, saat dikombinasikan dengan bahan tinggi kolesterol seperti udang, risiko melonjaknya kolesterol jadi tak terhindarkan. Untuk mengurangi risiko:
- Hindari gulai otak atau makanan tinggi kolesterol lainnya.
- Pilih pengolahan lebih sehat seperti udang rebus atau goreng tanpa santan.
Kenapa Ini Penting?
Kolesterol tinggi sering disebut sebagai “silent killer” karena dapat memicu berbagai penyakit kronis tanpa gejala awal yang jelas. Dengan menjaga konsumsi kolesterol harian di bawah 300 miligram, Anda bisa mencegah risiko serangan jantung, stroke, dan gangguan kesehatan lainnya.
Nah, sebelum Anda menyantap hidangan favorit, coba perhatikan dulu bahan-bahan yang digunakan. Jangan sampai kesenangan sesaat membuat kesehatan terganggu, ya! Lebih sehat, lebih bahagia!
Artikel ini terinspirasi dari Kompas.com dengan judul “Dikenal Tinggi Kolesterol, Ini 3 Manfaat Cumi-cumi dan Tips Sehatnya”.
